Crocante por fora, cremosa por dentro. Doçura na medida. O sabor da canela e da baunilha despontando aqui e ali na boca… e você não fica estufada depois que come. Quer saber como fazer a rabanada perfeita? Então se liga no segredo de uma receita divina que experimentei na Casa Vila Moura aqui em Paraty!
Já primeiro dia no café da manhã, os outros hóspedes me falaram dessa bendita rabanada. Não tava entendendo tanto amor até que dei a primeira mordida e transcendi!
O Evandro e o Nuno são os responsáveis pela pousada. Eles fazem questão de acolher todos os hóspedes juntos num mesão de café da manhã, onde fartura e conversa boa são os pratos principais.
E entre bolos e pães caseiros veio a rabanada que o Evandro fez em cinco minutinhos. Obviamente, por ser apaixonada por rabanadas, fui atrás do segredo daquela iguaria.
Os segredos
A receita tá aqui embaixo. É a tradicional, daquelas da vovó. Mas conto o segredo que ele me passou antes:
1- Não use pão de rabanada! Ele explicou que eles são mais densos e deixam a rabanada pesada. O lance é usar pão francês mesmo.
2 – Não amasse a rabanada!!! Sempre aprendi que tem que amassar. O Evandro garante que tem que deixar o pão ensopado mesmo. Daí o óleo não entra. Isso deixa ela cremosa por dentro e crocante por fora.
3 – Coloque um pouco de baunilha no leite, vai dar um gostinho especial!
Segredos revelados, não espera o Natal!!! Corre pra cozinha e vá ser feliz, que nem eu estou agora com a barriga forrada de rabanadas. Qualquer dúvida, fale com o Evandro e o Nuno clicando aqui.
INGREDIENTES
INSTRUÇÕES
3 comentários
AMEI!
Uhuuuuuuu bora espalhar o amor pela rabanada mesmo fora da época natalina!!!
Amei, vou testar agora!